Набор трав и специй Вермут Бьянко

Вермут - это старинный напиток, известный еще со времен Гиппократа. Свое название он берет от австрийского Wermut - полынь. Вермуты - это вино, крепленое крепким настоем на основе множества трав. В букет обязательно должна быть включен полынь горькая. Современный вермут создан в Италии, в окрестностях Турина. Именно там рядом произрастает и виноград, из которого делают потрясающее ароматное вино. Рядом альпийские луга с пряными травами. Это соседство и натолкнуло местных виноделов на создание классического вермута. 

Состав: бузина черная, ванилин, кардамон, корица, можжевельник, мускатный орех, мята перечная, полынь, ромашка цветки, тысячелистник.

Рецепт: травы и специи залить 220 мл 70% спирта или самогона двойной перегонки и настаивать в темном прохладном месте 14 дней, периодически встряхивая. Травы отжать, настой отфильтровать через марлю, а потом через ватный фильтр. Дать отдохнуть 4 дня.

В бутылку белого полусладкого вина, добавить 100 мл 50% спирта или самогона двойной перегонки, добавить охлажденный сахарный сироп, сваренный из 70 г. сахара и 50 мл. воды. Добавить 10 мл. настоя трав и специй. Укупорить и дать отдохнуть не менее месяца. Настой может храниться до нескольких лет.