Настойка Коньяк по-латгальски Дека
Настойка "ДЕКА" Коньяк по-латгальски
Коньяк по-латгальски – один из самых распространенных способов облагородить самогон с помощью дубовой щепы. Вариаций этого напитка встречается много. Мы используем классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат. Рецепт этот был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Предки современных латвийцев провели сотни экспериментов, чтобы добиться оптимального вкуса и убрать из него резкий запах домашнего алкоголя. Кора дуба придает напитку коньячные нотки, гвоздика и мускатный орех – вкус восточных пряностей. Напиток золотистого цвета с ароматом «карамели» согревает тело и душу. Получаемый латгальский коньяк отличается от оригинального французского тем, что данный напиток не требует длительной выдержки в дубовых бочках, имеет очень схожие с оригиналом вкусовые эффекты и, самое главное, может быть произведен из практически любого сырья (в отличие от оригинала - только из виноградного) методом настаивания. Исходя из содержащихся в составе набора трав и специй, можно сказать, что набор для создания латгальского коньяка полезен для здоровья (в умеренных дозах потребления) следующими свойствами: антиоксидантный эффект, улучшение пищеварительной системы, нормализация нервной системы и улучшение сна.
Состав: Гвоздика, кора дуба, кардамон, дубовые кубики, мускатный орех молотый, ванилин, изюм.
Коньяк по- Латгальски напоминает вкус элитного, выдержанного годами коньяка. Особенное отличие напитка – это получение такого же вкуса за короткое время (2 недели), как и у коньяка при длительном настаивании.
Дорогие ёмкости заменяет дубовые кубики, а для придания вкусового сходства используют специи.
Рецепт:
Этот коньяк легко приготовить дома:
- Дубовые кубики из отдельного пакетика залить горячей водой в отдельной емкости на 1 час. Остывшую воду слить.
- Вновь залить дубовые сегменты горячей водой ещё на 2 часа. Все ингредиенты, в том числе подготовленные дубовые кубики, высыпать в банку и залить 3л качественного самогона крепостью 45%.
- Сварите сироп из расчёта 75 г. сахара (3 ст. л.) на 150 мл воды и добавить в настойку. Хорошо перемешать и плотно закрыть банку. Настаивать в тёмном, тёплом месте не менее 14 дней, но не более 1 месяца.
- Настойка должна приобрести яркий аромат и янтарный, коньячный оттенок. После, отфильтровать настойку через несколько слоев марли или ватный фильтр.
- Разлить настойку по бутылкам и плотно укупорить. Дать «отдохнуть» продукту не менее 1 месяца в тёмном месте.
Интересный факт: Латгалия – это историческая область на востоке Латвии, которая славится самогоноварением. Именно местные винокуры придумали рецепт настойки, которая максимально точно повторяет вкус, цвет, запах настоящих выдержанных годами коньяков.
Вес: 35 гр./на 3 литра
Оставить отзыв о товаре: Настойка Коньяк по-латгальски Дека